IL GOLOSONE, Bio Einkorn Strozzapreti, 250 g Urkornpasta


IL GOLOSONE, Bio Einkorn Strozzapreti, 250 g Urkornpasta

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100 g = 1,32 €


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BIO Nudeln
 

Die IL GOLOSONE Philosophie:
"Es ist eigentlich ganz einfach: Wer ein besonderes Produkt herstellen möchte, greift zu den besten Zutaten und verarbeitet sie mit besonders viel Liebe - ganz wie unsere Mamma Melina. Das Ergebnis ist exquisit, verantwortlich dafür ist neben unserer Hingabe der verwendete Hartweizengrieß (Senatore Cappelli) aus unserer Heimat Apulien, übrigens der beste den es gibt, sowie unser Urgetreide Einkorn, Emmer und Kamut Khorasan, - die reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Eiweiß sind und alles natürlich aus 100% biologischem Anbau. Dafür bürgen wir!
Mit den Jahren haben wir Familienrezepte durch ausprobieren verschiedener Hartweizengrießsorten sowie Trocknungszeit und Temperatur für jede Pastaform angepasst.
Ihre jeweilige Form bekommt die Pasta durch Bronzematrizen. Weil frische Pasta jetzt olympisch ist? Noch nicht! Die Bronzematrizen haben eine besondere Eigenschaft: durch sie wird die Oberfläche der Pasta angeraut, was die Soße ausgesprochen gut auf ihr haften lässt. Anschließen wird die Pasta bei maximal 35°C schonend getrocknet. Dies kann je nach Pastaform, Wetter und Luftfeuchtigkeit 3-5 Tage dauern. Daher erfolgt die Trocknung unter ständiger Kontrolle. Das Ergebnis ist eine Qualitativ sehr hochwertige und geschmackvolle Pasta, in der nahezu alle Nährstoffe des Getreides in Rohkostqualität erhalten bleiben.

All das macht unsere Pasta zu dem was sie ist: einfach ein Hochgenuss!"

 

Urkornpasta
Das komplette Sortiment der Urkornpasta ist ideal für alle ernährungs- und gesundheitsbewussten Menschen.
Aufgrund der hochwertigen Nähr- und Mineralstoffe eignet sich unsere Pasta aber besonders für Vegetarier, Veganer und Sportler.
Alle Urkornsorten sind weder genmanipuliert noch hochgezüchtet, sondern in ihrer natürlichen Urform angebaut.

Die Pasta enthält Gluten und ist für Menschen mit Glutenunverträglichkeit nicht zu empfehlen.

 

Einkorn Strozzapreti
Eines der wohl ältesten Urgetreide ist das Einkorn. Die ältesten bekannten Funde sind über 10.000 Jahre alt. Reste von Einkorn wurden unter anderem bei „Ötzi“ und in den Grabkammern der Pharaonen gefunden. Im Laufe der Zeit wurde es aber vom viel ertragreicheren Weizen verdrängt und wird erst seit Kurzem wieder angebaut. Da sich an der Ähre nur ein kleines Korn pro Etage befindet, ist der Ernteertrag des Einkorns im Gegensatz zum Weizen sehr gering und der Aufwand in der Aufbereitung sehr groß. Außerdem erfordern Anbau und Ernte viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl. Deshalb gibt es in Deutschland auch nur wenige kleinere Betriebe, die Einkorn anbauen.
Daraus resultiert auch der höhere Preis für Einkorn, der aber auch für die anderen Urgetreide gilt. Einkorn ist ein unverfälschtes naturbelassenes Urkorn mit würzig nussigem Geschmack. Es enthält sehr viele Mineralstoffe und Spurenelemente, wie Zink, Magnesium, Eisen, Kupfer und Mangan. Es ist reich an Antioxidantien wie den Carotinoiden und essentiellen Aminosäuren. Auch der hohe Gehalt an Eiweiß macht Einkorn zum „Powerkorn“. Aufgrund des hohen Gehalts an Carotinoiden ist die Einkornpasta eher dunkel und hat einen kräftigen nussig-buttrigen Geschmack. Man kann unsere Einkornpasta mit allen Arten von Soßen genießen, besonders gut passen aber kräftige und schärfere Soßen, z.B. mit Kapern, Oliven, Chili, Zwiebeln und Knoblauch, da die Nudel einen starken Eigengeschmack hat. Man kann sie aber selbstverständlich auch mit Pesto, Aglio olio oder einfach nur mit Butter und Salbei genießen. Es ist auf jeden Fall ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

aus kontrolliert biologischem Anbau.   OCC88koLogoKlein

 

Kochzeit: 8-9 min

Herstellerangaben:

Il Golosone GmbH
Goldene Bärenstraße 3
93047 Regensburg
Geschäftsführer: Gianluca und Giorgio Vasciarelli
Tel. + Fax: 0941/50275989
Email:info@ilgolosone.de

BIO-Zertifiziert durch DE-Öko 037
Herstellung: Deutschland  

Das verwendete Bio-Einkorn wird ausschließlich aus Bayern bezogen.

Füllmenge/Stück: 250 g ℮

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