IL GOLOSONE, Bio Hartweizen Penne Rigate, 500 g


IL GOLOSONE, Bio Hartweizen Penne Rigate, 500 g

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100 g = 0,76 €
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BIO Nudeln

Hartweizensorte: Senatore Capelli
 

Die IL GOLOSONE Philosophie:
"Es ist eigentlich ganz einfach: Wer ein besonderes Produkt herstellen möchte, greift zu den besten Zutaten und verarbeitet sie mit besonders viel Liebe - ganz wie unsere Mamma Melina. Das Ergebnis ist exquisit, verantwortlich dafür ist neben unserer Hingabe der verwendete Hartweizengrieß (Senatore Cappelli) aus unserer Heimat Apulien, übrigens der beste den es gibt, sowie unser Urgetreide Einkorn, Emmer und Kamut Khorasan, - die reich an Mineralstoffen, Vitaminen und Eiweiß sind und alles natürlich aus 100% biologischem Anbau. Dafür bürgen wir!
Mit den Jahren haben wir Familienrezepte durch ausprobieren verschiedener Hartweizengrießsorten sowie Trocknungszeit und Temperatur für jede Pastaform angepasst.
Ihre jeweilige Form bekommt die Pasta durch Bronzematrizen. Weil frische Pasta jetzt olympisch ist? Noch nicht! Die Bronzematrizen haben eine besondere Eigenschaft: durch sie wird die Oberfläche der Pasta angeraut, was die Soße ausgesprochen gut auf ihr haften lässt. Anschließen wird die Pasta bei maximal 35°C schonend getrocknet. Dies kann je nach Pastaform, Wetter und Luftfeuchtigkeit 3-5 Tage dauern. Daher erfolgt die Trocknung unter ständiger Kontrolle. Das Ergebnis ist eine Qualitativ sehr hochwertige und geschmackvolle Pasta, in der nahezu alle Nährstoffe des Getreides in Rohkostqualität erhalten bleiben.

All das macht unsere Pasta zu dem was sie ist: einfach ein Hochgenuss!"

 

Senatore Capelli
Senatore Cappelli ist eine alte Hartweizensorte aus Süditalien. Anfang des 20. Jahrhundert wurde das Getreide erstmals auf Wunsch des Senators der Abruzzen, Herrn Cappelli, in der apulischen Region um Foggia angebaut. Auch heute gibt es diese Hartweizensorte nur in Süditalien, wo das Klima optimal dafür ist. Die Pflanze wird bis zu 1,80m hoch, was die Ursprünglichkeit noch unterstreicht. Senatore Cappelli ist wie andere alte Getreidesorten urtümlich geblieben und nicht mit modernen Weizensorten gekreuzt oder genetisch manipuliert worden, was sich im Geschmack und den Inhaltsstoffen zeigt.
Es ist reich an Aminosäuren, Vitaminen, Mineralien und Eiweiß und enthält viele Carotinoide.
Senatore Cappelli hat eine goldgelbe Farbe und einen kräftigen, leicht nussigen Getreidegeschmack, ähnlich wie Kamut.
Il Golosone bezieht den Bio Senatore Cappelli aus der Ursprungsregion Foggia.

 

aus kontrolliert biologischem Anbau.   OCC88koLogoKlein

 

Kochzeit Penne Rigate: 8-9 min

Herstellerangaben:

Il Golosone GmbH
Goldene Bärenstraße 3
93047 Regensburg
Geschäftsführer: Gianluca und Giorgio Vasciarelli
Tel. + Fax: 0941/50275989
Email:info@ilgolosone.de

BIO-Zertifiziert durch DE-Öko 037
Herstellung: Deutschland  

Füllmenge/Stück: 500 g ℮

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